Les Alliacées et aromatiques
Les alliacées comprennent l'ensemble des légumes qui dégagent de délicieuses saveurs pour embaumer nos plats : oignons, ail, poireaux, cébettes, ciboulettes, ...
Les aromatiques sont des plantes à parfum idéales pour la cuisine : elles comprènnent persil, sauge, thym, basilic, sarriette, origan, lavande, ...
Ail, oignons ou poireaux
Les variétés cultivées sont des oignons rouges (red baron), jaunes (sturon ou radar), blancs (cébettes), de l'ail (rose, violet ou blanc) et poireaux d'été et d'automne-hiver.
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